Le Saint-Sulpice

Trio « Erevan » Assortiment d’entrées du Patron au choix (et en fonction de la disponibilité)

Pkhali aux betteraves, épinards ou haricots rouges

Entrée très populaire en Géorgie, préparée à base d’une pâte de noix, de légumes finement hachés et délicatement parfumés

Roulé d’aubergine

Grand classique des pays ensoleillés qui marie l’aubergine au fromage de brebis et aux noix, finement parfumé et revisité à la Saint Sulpice

Caviar d’aubergine à la mode arménienne

Mariage de l’aubergine grillée, du poivron et de la carotte parfumé aux épices de l’Orient

Cavar de poivron façon Adjika

Sauce caucasienne à base de poivron, tomate, piment, ail et persil

Moutabal (le Babaganoush arménien)

Mousse d’aubergine et de crème de sésame, légèrement aillée et citronnée

Soudjouk

Saucisson arménien 100 % pur bœuf délicatement épicé

Bastourma

Bœuf séché enrobé d’une fine couche d’épice

Viande de porc, d’agneau (+3 euros) ou de poulet marinée et grillée, à déguster avec son pain « Lavash »

Accompagnement : pommes de terre au four

Recette traditionnelle de poisson à l’estragon en papillote de « Lavash », revisitée aux agrumes

Accompagnement : pommes de terre au four

Dessert du jour

5.50€

Grande Assiette ou Salade

Assiette Saint Sulpice (plat végétarien)

Grande assiette composée d’un assortiment d’entrées du Patron, Salade verte et Pommes de terre au four